to-i-owo-w-kuchni

dieta Dukana

Wpisy w kategorii: owoce morza

Uwielbiam owoce morza… ten przepis został zainspirowany wspomnieniami letniego wypadu do Włoch… sprzed dwoch lat! Ale ten smak doskonale przyprawionych małży pozostanie z nami na długie lata.

- 1kg świeżych małży
- 1 cebulę
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczkę chili lub platki chili (pół łyżeczki deserowej)
- 1/2 łyżeczki tartego imbiru (lub kawałek świeżego korzenia imbiru)
- sól i pieprz do smaku

Małże należy przechowywać w zimnie, najlepiej na lodzie. Umyć je dokładnie w zimnej wodzie. Następnie, posiekać cebulę i chili, i wrzucić na rozgrzaną teflonową patelnię (w ten sposób nie musimy używać oleju) i delikatnie podsmażyć. Dodać czosnek wyciśniety przez praskę i imbir. Wszystko podlać wodą i doprowadzic do wrzenia. Przelać zawartość patelni do dużego garnka i wrzucić małże. Przykryć pokrywką aby się pootwierały pod wpływem ciepła. Gotować do 5 minut.

Jeśli jesteście już w trzeciej fazie, to danie to można wzbogacić (posiłek „królewski”) o smażenie wszystkiego na dużej łyżce masła.

SMACZNEGO!!!

Oryginalny przepis pochodzi z książki “Nie potrafię schudnąć Przepisy dla Polaków” Pierre’a Dukana i Jarosława Urbaniuk, i jest to przepis na „Błyskawiczne owoce morza”.  Jednak ja nie zredukowałam sosu, i nie dałam mieszanki owoców morza (bo nie lubię małży) tylko krewetki i wyszła mi zupa z krewetek (wszystkie proporcje są zachowane jak w oryginalnym przepisie). Myślę, że krewetki można zastąpić rybą z takim samym efektem.

- 400g mieszanki owoców morza/krewetek/ryby
- cebula dymka
- pół cebuli
- 1 ostra papryczka
- sos rybny (można zastąpić sosem sojowym)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka tartego imbiru

Pociekany czosnek i paryczkę, i imbir wrzucić na rozgrzaną patelnię i zalać odrobiną wody; doprowadzić do wrzenia i dorzucić cebulę a po chwili krewetki. Poddusić do miekkości i doprawić sosem rybnym lub sojowym i dorzucić posiekaną cebulę dymkę.

Całość robi się błyskawicznie więc nawet jak jest bardzo mało czasu na przyrządzenie potrawy ten przepis jest idealny. Papryczka nadaje bardzo ostry smak, także jeśli się nie lubi ostrych potraw, można zrezygnować z papryczki.

 

Tak jak pisałam powyżej, zupa z ryby też dobrze smakuje :) itez robi się błyskawicznie!

Smacznego


  • RSS